Rillette de maquereaux à la pimprenelle

Rillette de maquereaux à la pimprenelle

Toasts un apéritif original, agrémenter une salade…

 Pour 4 personnes

  • 4 petits maquereaux frais ou 2 boites de maquereaux au naturel

  • un petit bouquet de feuilles de pimprenelle haché

  • un yaourt vache ou brebis bio, peut se faire aussi avec du fromage blanc

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c. à café de cumin

Prélevez les filets de maquereaux et les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 mn. Laissez les refroidir.

Enlevez la peau du maquereau et mélanger la chair avec le yaourt, la pimprenelle, l’ail et le cumin en écrasant à la fourchette.

Réservez au frais et servir sur des toasts de pain de seigle, pain complet, aux céréales…

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