Toasts un apéritif original, agrémenter une salade…
Pour 4 personnes
-
4 petits maquereaux frais ou 2 boites de maquereaux au naturel
-
un petit bouquet de feuilles de pimprenelle haché
-
un yaourt vache ou brebis bio, peut se faire aussi avec du fromage blanc
-
2 gousses d’ail
-
1 c. à café de cumin
Prélevez les filets de maquereaux et les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 mn. Laissez les refroidir.
Enlevez la peau du maquereau et mélanger la chair avec le yaourt, la pimprenelle, l’ail et le cumin en écrasant à la fourchette.
Réservez au frais et servir sur des toasts de pain de seigle, pain complet, aux céréales…
Publicités
