Toasts un apéritif original, agrémenter une salade…
Pour 4 personnes
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4 petits maquereaux frais ou 2 boites de maquereaux au naturel
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un petit bouquet de feuilles de pimprenelle haché
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un yaourt vache ou brebis bio, peut se faire aussi avec du fromage blanc
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2 gousses d’ail
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1 c. à café de cumin
Prélevez les filets de maquereaux et les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 mn. Laissez les refroidir.
Enlevez la peau du maquereau et mélanger la chair avec le yaourt, la pimprenelle, l’ail et le cumin en écrasant à la fourchette.
Réservez au frais et servir sur des toasts de pain de seigle, pain complet, aux céréales…
